瞬间一扫而空,取而代之的是一种中了头彩般的惊喜和对接下来菜肴的强烈期待。
前菜过后,第二道菜是羹汤。
炖盅的盖子尚未揭开,已有一股极其清雅鲜醇的香气袅袅溢出,不同于任何浓烈霸道的味道,它像一缕若有似无的云气,轻轻萦绕在鼻尖,勾得人心痒。
“雪婴儿烩兰羹,请贵人品鉴。”侍女轻声报上菜名,依旧带着那抹恰到好处的浅笑。
秦月直播间的评论又开始滚动。
【来了来了!汤羹!听起来就好养生。】
【雪婴儿是啥?名字怪可爱的。】
【闻不到,急死我了!主播快描述一下什么味道!】
秦月刚想问雪婴儿是什么,又见侍女刚想要开口,转念又制止了她:“让我先尝一下,看看我能不能猜出来。”
侍女掩嘴轻笑:“贵人请。”
秦月深吸一口气,光是这前调香气,就已经让她心驰神往:“真的很香,还没揭开盖子就能闻到的香。”
她小心地揭开盅盖,只见清澈近乎透明的浅茶色汤液中,静静沉浮着十数颗大小均匀、洁白无瑕的鱼圆,小如龙眼,果然似婴儿般娇嫩。汤底清澈见底,仅以两三片翠绿的莼菜叶尖点缀,宛如兰草初生,真正应了“兰羹”之名。
“你们看看这个汤,”秦月将镜头拉近,语气带着惊叹,“这清澈度,绝对是下了大功夫吊出来的清汤,不是奶白色的浓汤。还有这个鱼圆,你们看,好小,好圆润,像不像一颗颗小珍珠?”
她舀起一勺,汤色清亮,不见丝毫油星。送入口中,温热的汤汁瞬间包裹了味蕾。
“嗯——!”她忍不住发出一声满足的喟叹。
这汤……太鲜了!是一种非常纯粹、非常高级的鲜味。不是靠味精或者浓汤宝调出来的,是那种用老母鸡、火腿、干贝长时间慢炖后,又经过反复过滤澄清才能得到的极致清鲜。味道层次很丰富,但入口又非常清爽,完全不油腻。
接着,她轻轻咬开一颗“雪婴儿”。
“哇,是鱼圆!”她的眼睛再次亮了起来。
居然是鱼圆!
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